Nutella de Calabaza Saludable
Hola Hola mis bellas!!
Hoy receta doble!!
No es la primera vez que hago una versión saludable de la Nutella. Puedes ver la otra versión aquí Nutella con base de yogurt.
Pero esta vez se me ocurrió hacerla, mientras preparaba una mermelada de calabaza. jejeje sí, la receta de nutella saludable de hoy, tiene como base la calabaza.
Ciertamente me han encantado las dos recetas, la mermelada y la “pumpkintella” (nutella de calabaza). Son opciones geniales incluso para comer por la tarde.
Como sabes la calabaza tiene muy pocas calorías, 78 por cada 300g. Yo no suelo contar calorías, pero ya saben que si puedo quitar lo hago.
Entonces, hoy les voy a explicar cómo hice mi receta doble: Nutella Saludable de calabaza y Mermelada de Calabaza.
Cómo hacer Nutella y mermelada de Calabaza?
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Para las dos recetas
Base mermelada de calabaza
- 600 g de Calabaza
- el zumo (jugo) de medio limón
- 5 ml de stevia (o tu edulcorante regular al gusto)
- 3 cdas de miel
Para la nutella de calabaza
- 40 g de chocolate para fundir + 2 cdas de leche vegetal o desnatada
- 4 cdas de cacao 0% azúcares añadidos
- 3 cdas de avellanas trituradas
- + edulcorante al gusto, si lo consideras necesario.
Tienes todo?
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- Poner en una olla todos l0s primeros 4 ingredientes, tapar y cocinar a fuego bajo hasta que la calabaza se ablande. (no es necesario poner agua, la calabaza soltará su agua)
- Una vez blanda, todo lo que tienes que hacer es pasar por la trituradora o licuadora la calabaza. En este punto ya tienes tu mermelada de calabaza lista. Sólo tienes que colocarla en un bote de vidrio previamente esterilizado y refrigerar.
Para hacer Nutella de calabaza, deja la mitad de tu mermelada en la licuadora y agrega los siguientes ingredientes:
- El chocolate, ya fundido con la leche.
- el cacao, las avellanas y si lo deseas, agrega más stevia, azúcar moreno o miel a tu gusto. Ponlo en un bote esterilizado y refrigera.
Listo, ya tienes tu mermelada de calabaza y tu nutella más baja en calorías y súper fresquita, ideal para el verano.
Qué te pareció la receta?
Dónde poner tu nutella de calabaza? Puedes usar tu nutella de calabaza como un frosting para pasteles o cupcakes. Es una opción súper ligera que podrás disfrutar sin remordimientos.
Pastel de chocolate con Frosting de Calabaza
CupCake de chocolate con frosting de Nutella
Ahora te toca a ti intentarlo en casita!!
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Besitos dulces, muy dulces y hasta prontito!!
Con ganas de un postre, pero sin ganas de usar el Horno?
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Hola! Hr comenzado a ver tus videosy me encantan. En la receta de Pumkinnutella pregunto cual chocolate se usa? Se permite el carob?
Gracias!
Wanda
Puerto Rico
Auxy gracias por tus recetas, es primera vez que voy a seguir a alguien en un blog, me parecio muy interesante. Te felicito
hola auxi una peregunta si acaso no consigo las avellanas o no estan facilmenmte a mi alcance ¿puedo sustituirla por mantequilla de mani?
Hola y cuanto de auyama o calabaza se usa? gracias
Buenas tardes. Me acabo de tropezar con tu opción de postres saludable y vi tu vídeo de stevia molida pero acá utilizan líquida. Como se prepara? Me encantaría hacer esta receta. gracias de antemano
¿Sabe a chocolate?
Hola Auxy ya he preparado varias de tus recetas pero las de chocolate aun no porque me hago bolas buscando el chococalate para fundir y el cacao en polvo ya que no se si son saludables o puros quimicos , quisera saber que ingredientes deberian estar en la etiqueta de los productos
Hola y seria posible reemplazar la calabaza por la batata o camote como en algunos lugares se le llama?
Sí, en la misa cantidad y queda deliciosa!
HOLA!
se puede reemplazar la calabaza por auyama? o es necesario para obtener el sabor deseado?
saludos desde Colombia Auxy!!
Hola! tengo entendido que la auyama es la misma calabaza que yo utilizo (la de color naranja) así no habría problema.
Hola! Las cucharadas deben ser soperas o de postre???
las que yo uso son de 15 ml ( soperas) las de postre que uso son de ( 5 ml )
abrazos
Holaaaa Auxy! Acabo de ver tus snaps de hoy y tenía que venir a chequear la receta! Se ve genial pero tengo una pregunta.. Las avellanas molidas son tostadas y molidas como mantequilla, tostadas y molidas como una “harina gruesa”, molidas sin tostar o como?
Espero tu respuesta
Hola Vero!!
Son tostadas y luego las mueles hasta conseguir una especie de mantequilla. para que la textura final sea sedosa.
Un besote y gracias por comentar y por acompañarme por aquí
Que linda! Muchas gracias a ti de verdad! Eres genial!
Hola soy nicole y soy de CHile :), estaba viendo instagram y me encontrè con tu sitio, me gustò demasiado, es justo lo que estaba buscado. Vi la receta de la nutella que preparase y la amé, pero tengo una duda, con calabaza te refieres a esa grande que siempre aparece en cosas de halloween?, disculpa la ignorancia pero aca no es muy comun usarla. Si es asi me gustaria que me responderas porque tengo muchas ganas de hacer la receta. Además quiero darte las gracias por compartir tus recetas con la gente <3 De ante mano gracias
te respondí en el mensaje anterior
besotes!
El otro día hice la pumpkintella y me salieron dos tarros… ¡uno ya ha volado! Qué rico y qué gran manera de ‘engañarnos’ de una forma saludable.
¡Mil gracias por compartir la receta!
: )
¡Auxy, qué buenas recetas! Una duda, ¿el frasco debe estar esterilizado forzosamente? Y de ser así, ¿cómo lo esterilizas?
Un abrazo
Hola Brenda!
No, no es necesario pero podría alargar la vida útil del contenido. simplemente pones el frasco y la tapa en agua hirviendo y lo dejas ahí por 10 min, apagas y listo. Hay web donde lo explican muy bien, pero básicamente es eso.
Muchos abrazos y gracias por leerme!
me encanta tu pagina… soy kristel paez desde Mérida Venezuela… hace un año y 3 meses me operaron a corazón abierto y desde allí mi alimentación cambio… y tu pagina me ayuda mucho con ella porque todo es genial…. besos y graciaaaas..
Riquísima la mermelada!!
Me encanta la calabaza si pudiera me la comería hasta para desayunar y vaya descubro tu recetita!! Me encanta sin duda probaré hacerla. Una pregunta para la marmelada de calabaza, si quisiera hacerla un poco ás espesa podría añadirle unas hojas de gelatina?¿ Espero tu respuesta, un besazo preciosa mia
Stefania, sí, yo la amo! es que tiene tan poquitas calorías y es tan buena para la salud y para el bronceado ahora en verano jejeje. te cuento, que el resultado es bastante cremoso, porque no tiene agua. pero que puedes ponerle la hoja de gelatina, sin problema. ya me contarás qué tal te queda!! besos