Hola Hola!!
Esta mañana tenía una ganas enormes de panqueques (tortitas) pero quería hacerlos distintos.
Recordé que había visto una receta de panqueques de requesón y avena en la T.V pero como siempre, tenía todos esos ingredientes que ya no consumo más: harina blanca, azúcar refinada y mucha mucha mantequilla (mantequilla como muy de vez en cuando, porque tiene aportes nutricionales). Así que me puse manos a la obra y la convertí en saludable 🙂
Aquí ven ya el resultado, unas deliciosas tortitas bien esponjosas y suaves, que puedes combinar con la fruta que más te guste. A la masa no le puse ningún edulcorante natural, porque me las iba a comer con miel por encima 🙂 -Si a ti no te gusta la miel puedes poner el edulcorante natural de tu elección y en la cantidad que prefieras 😉
(quiero ver más recetas con requesón)
Se te hace agua la boca? entonces veamos ya la receta 😉
¿Cómo hacer panqueques de requesón y avena?
[tab] [tab_item title=”Ingredientes”]Receta para 7 panqueques medianos y bien gorditos
- 250 g de requesón
- 130 ml de leche (yo use de soja, pero pues usa la que tengas a mano)
- 2 huevos
- 100g de harina de avena (avena molida)
- 1 cucharadita de polvos para hornear
- una pizca de sal
- 1 cucharada de canela
para decorar
- Miel y frutas
Preparación:
- Separa del huevo la clara y la yema. pon las claras en un bol donde las puedas batir.
- Mezcla las yemas con el resto de ingredientes (puedes hacerlo a mano o con batidora). reserva.
- ahora hay que batir las claras de huevo hasta que se formen picos (con batidora unos 3 minutos a velocidad alta)
- agrega las claras a la masa poco a poco y con movimientos envolventes y suaves, sin llegar a batir para que no se bajen las claras y tengas unas tortitas bien esponjosas y suaves.
- pon un poco de la mezcla en una sartén antiadherente (utiliza unas gotitas de aceite de oliva, o del que tengas para la primera torta, luego ya no hace falta) a fuego medio y deja que pasen unos 30 segundo y volveas, otros 30 segundos y la pones en un plato.
Listo. 🙂
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Qué te parece la receta?? La tendrás lista en un abrir y cerrar de ojos!
Ahora te toca a ti intentarlo en casita!!
No olvides enviarme tu fotito fabulosa a facebook o Instagram . Estoy que muero por ver tus súper panqueques de requesón y avena!
Besitos dulces muy dulces y hasta prontito!
para hacer la versión de chocolate solo agrega 2 cucharadas de cacao 0% sin azúcares añadido a la mezcla 😉
Hola! me encantan tus recetas y te sigo ya desde algunos meses. Hoy por fin me he animado a hacer estas tortias, pero no me sale y no se qué he hecho mal. El fuego estaba medio, y aunque las tortias se hacian por fuera, por dentro se quedaban blandas y aldarles la vuelta se deshacian, ademas, he necesitado mucho mas de 30 segundos por cada lado. Por qué puede ser?
Muchas gracias!
Hola Leyre!
qué mal lo que me cuentas. en principio pueden ser muchas cosas, que no hayas medido bien los ingredientes etc, que tengas que cocinarlas por más tiempo, etc.
recuerda que la potencia de los electrodomésticos -estufas y hornos- suele se diferente, pero lo importante es que tu los conozcas y sepas como cocinar con ellos.
Vuelve a intentarlo, y te recomiendo preparar la mezcla la noche antes 😉 así los ingredientes se habrán integrado bien.
Besotes y no te preocupes, te saldrán!
Muchas gracias por responder Auxy! pues volveré a probar haciendo la mezcla la noche anterior. Otra cosa no se me ocurre, ya que siempre uso báscula para pesar los ingrendientes.
Cuando repita te cuento, gracias!
Hola excelente receta!! La probaré hoy, pero una pregunta, para hacerlas de chocolate, puedo usar Whey Protein de Chocolate en lugar del cacao?, sabrán bien?
Gracias por tu respuesta 😉
Hola Kelly!
Ni idea, nunca en la vida he usado la proteína. por lo que sé, es una sustitución factible. así que lo probaría seguro.
Ya me contarás, besotes!!
hola quisiera saber si puedo preparar la mezcla el dia anterior, pues entreno muy temprano y no tengo tiempo…
Hola Anas, sin problema.
de hecho tendrás una mejor textura.
besos
Hola Auxy
Dice la preparación “SIN LLEGAR A BATIR” es un error o en ese punto es suficiente usar una espátula.
Gracias
buenas soy intolerante a las avena y sus derivados, qué otra harina puedo usar?